Wer schreibt hier eigentlich überhaupt? Wer ist Paul? Damit Du dir ein erstes Bild von mir machen kannst beantworte ich an dieser Stelle ein paar mir oft gestellte Fragen.
Dafür bin ich übrigens da… um mir Fragen zu stellen. Wenn Dir die ein oder andere Frage abgeht, dann schreibe mir diese doch am Besten gleich in das untenstehende Kommentarfeld.
Paul beantwortet Dir brandheiße Fragen:
Was bezweckst Du mit diesem Blog, Paul?
Ich bin davon überzeugt: Je mehr Menschen über Gesundheit miteinander reden, desto besser ist das. Verantwortung über Deine Gesundheit zu übernehmen liegt in Deiner Hand. Wir müssen davon wegkommen, alles was uns sogenannte „Experten“ vorhalten und als „richtig“ propagieren einfach hinzunehmen. Um dieses Wahnsinnsnetzwerk der Lebensmittel-, Zucker-,Pharma- und „Was-weiß-ich-noch“-Industrie zu verstehen ist es wohl leider schon viel zu spät. Hört doch all die tollen Nachrichten: Über 50 % der deutschen sind übergewichtig und bereits jedes fünft Kind, mindestes 10 % der Bevölkerung leidet mittlerweile an Diabetes Typ 2 und so weiter und so weiter. Um diese Entwicklung zu stoppen müssen wir gemeinsam mit viel Begeisterung und Leidenschaft anpacken!
Was machst Du täglich?
Ich versuche viiiiiiiel zu schlafen. Im Anschluss darauf folgt auch bei mir das tägliche Arbeiten und dann Freizeit mit Freunden und Familie. Derzeit befinde ich mich im Endspurt meines Studiums zum Bachelor an der „Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement“ mit Schwerpunkt Ernährung. Neben meiner Haupttätigkeit als Ernährungsberater und „Koch“ in einem Kindergarten arbeite ich mit vielen Menschen vorrangig draußen an der frischen Luft und bringe sie in Bewegung (Training unter freiem Himmel in München). Ich mache sozusagen von allem ein bisschen. Und das mit sehr viel Leidenschaft!
Was ist Deine Philosophie in puncto Gesundheit?
Das Leben ist schon kompliziert genug. Aus diesem Grund basiert meine Idee und Philosophie auf der Evolution des Menschen. Logisch und nachvollziehbar für jeden. Ganz simple eben! Meiner Meinung nach sollten wir aufgrund der künstlich erzeugten gesellschaftlichen Entwicklungen nicht vergessen wie wir uns eigentlich seit Millionen von Jahren auf natürliche Weise bewegen, essen und leben. Auf diese Art zu leben ist nicht nur unglaublich gesund, es ist auch sehr simple!
Kurz zusammengefasst meine ich damit:
- Jede Menge Wasser, keine Softdrinks oder ähnliches!
- Den einfachen Zucker und weißes Mehl links liegen zu lassen
- Eine gute Mütze Schlaf. Jeden Tag!
- Jeden Tag Bewegung. Sei es ein anstrengendes Workout oder einfach nur ein schöner Spaziergang.
- Frische, unverarbeitete und „biologische“ (nicht unbedingt immer mit „BIO“ vergleichbar) Lebensmittel.
- Unbegrenzte Menge an Gemüse, gutes Protein und viele essentielle Fette täglich.
- Ein gutes Fischöl Ergänzungmittel.
- Verantwortung übernehmen für Dich selbst und dein Leben – sei offen für neue Sachen und Ideen!
- Sei locker und nimm nicht alles all zu ernst. Hab Zeit für Spaß und leg auch mal die ein oder andere Benimm-Regel bei Gelegenheit zur Seite.
Warum sollte ich auf Dich hören?
Du sollst nicht auf mich hören! 
Du lachst, da ist aber was dran. Alles was mir über den Weg läuft versuche ich kritisch zu hinterfragen, selbst meine Aussagen hinterfrage ich immer wieder. Es geht ja schließlich um meine Gesundheit. Tu auch Du das. Auf diese Art und Weise können wir alle voneinander viel mehr lernen und profitieren.
Was denkst du über Kohlenhydrate?
Soll ich ehrlich sein? Nicht sehr viel!!! Wenn ich jetzt wieder anfange sämtliche Zivilistationerkrankungen wie z.B. Übergewicht, Diabetes Typ 2, Metabolisches Syndrom und Herz-Kreislauferkrankungen aufzuzählen, langweilt das fast schon. Es wiederholt sich ständig. Heißhunger, Müdigkeit, Abgeschlagenheit, ständige Entzündungen. Aber genau hierfür sind Kohlenhydrate, vor allem solche die verarbeiteter Form verantwortlich. Ich denke die Korrelation „Zivilisationskrankheiten vs. Konsum Kohlenhydrate“ der letzten Jahrzehnte ist Beweis genug dafür das dieses Lebensmittel, zumindest in solch einer Menge nichts auf dem Teller des Menschen verloren hat.
Jeder, der etwas zu sagen hat, sei es ein Kommentar, Frage, Kritik, Interesse an einem Gastbeitrag; schreib mir ein paar kurze Zeilen über das Kontakt-Formular. Ich freue mich über jede Nachricht die ich Dir schicken kann. Ich gebe mein bestes Dir so schnell wie möglich zu antworten.
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Hallo,
bin über AssToGround auf deine Seite gestossen. Sehr interessant
Werd in Zukunft öfter vorbeischauen!
Viele Grüße
Rolf
Ja, ja, ja – so einfach, wie Du es darstellst, ist es tatsächlich.
Gesunde frische Sachen essen, Kohlenhydrate weglassen (die sind das, was die Schaumstoffflocken in einem Paket sind – unnötiges Füllmaterial) und nach Lust und Laune bewegen.
Und: Lustvoll leben, denn Leben macht Spaß!
Freue mich immer wieder, wenn man mir zustimmt und Recht gibt (;
Freude am Leben… Das ist wohl die Erfolgsformel… Viele Grüsse
Hast eine super Einstellung! Nur mit den Kohlenhydraten gehe ich mit dir nicht konform. Es gibt auch sehr wichtige, “gute” Kohlenhydrate, oder meinst Du nur Haushaltszucker? Der Sportler benötigt Kohlenhydrate. Das wird dich bestimmt auch interessieren: Die Evolution des Menschen und seine vergangenen, körperlichen Fähigkeiten werden hier sehr schön erläutert: http://soulrunner.de/2011/10/20/der-bessere-athlet/
Viele Grüsse,
Laksman
Vielen Dank für Dein Lob. Freue mich sehr darüber.
Kohlenhydrate können für Sportler durchaus sinnvoll sein, aber “sehr wichtig” sind sie es nicht
Hast du schon mal was von “Fat Loading” gehört?? Kannst ja mal ein bisschen googlen bzw. kann ich dir in dem Zusammenhang das Buch “Das Prinzhausen-Prinzip” von Jan Prinzhausen (http://www.ernaehrungsquatsch.de/prinzhausen-prinzip) sehr empfehlen. Unter Prinzhausen’s Ernährungskonzept ist Yvonne van Vlerken mit einer LowCarb-Ernährung einen Weltrekord beim Ironman gelaufen 
Deinen Artikel konnte ich grad nur schnell querlesen, werd ihn mir aber bei Gelegenheit näher anschauen. Vielen Dank!
Was meinst Du genau mit verarbeiteten Kohlehydraten ?
Zählen Kartoffeln auch zum Gemüse welches man unbegrenzt essen kann ?
Lg
Tom
Hallo Tom,
mit verarbeiteten Kohlenhydraten ist als allererstes der Zucker gemeint und dann sämtliche Getreideprodukte, wo man vom Korn nicht mehr so viel sieht (z.B. Breze, Semmel, Brot, etc.)
Ist aber eine sehr gute Frage.
Kartoffeln würde ich schon noch zu “Gemüse” zählen, allerdings nicht zu dennen die unbegrenzt zu essen sind. Sie haben im Verhältnis zu anderem Gemüse schon (sehr) viele Kohlenhydrate, sind aber weit besser als Reis oder Nudeln.
Reicht Dir das als Antwort???
Hey Paul,
klasse Blog, den du hier auf die Beine gestellt hast!
Mach weiter so!
LG Julian
Hallo Julian,
vielen Dank für Dein cooles Feedback. Freu mich natürlich wie Schnitzel drüber. Das motiviert sehr. Bis bald und viele Grüße – Paul
Hallo Paul!!
Ich wollte Dir auch mal ein Kommentar da lassen und mich für deine Youtube Videos bedanken. Du hast mir damit wirklich weitergeholfen und einen guten Überblick von Fetten und KH gegeben. Danke
Ich werde deinen Blog weiterverfolgen und hoffe auf weiter Videos.
Liebe Grüße
Kim
Hallo Kim,
das ist Balsam auf meiner Seele
Vielen herzlichen Dank, ich freue mich sehr über Dein Feedback.
Beste Grüße und hoffentlich bis bald – Paul
Hallo Paul
ich finde deinen Blog & deine Videos echt
wundervoll
Ich habe mich gleich für deinen Newsletter angemeldet,
um immer auf dem neuesten Stand zu sein.
Danke für die Tipps & deine Ansichten,
dank dir habe ich nun einen besseren Überblick über alles.
Super liebe Grüße
Nina (:
Hallo Nina,
herzlichen Dank für Dein liebes Feedback. Das freut mich sehr. Ich hoffe, ich kann noch viele tolle und interessante Dinge zum Besten geben
Hallo Paul,
auf YouTube habe ich Deinen Kanal entdeckt. Ich finde es richtig super, was Du auf die Beine gestellt hast. Es ist toll und vor allem wichtig, dass es neben zahlreichen, sinnlosen Videos auch lehrreiche Videos gibt, wie auf Deinem Kanal zu sehen.
Ich werde Deinen Kanal weiterverfolgen und weiterempfehlen.
Mach weiter so =)
LG Jessi
Hi Jessi,
vielen lieben Dank für Dein Lob. Das freut mich sehr und motiviert unglaublich weiter zu machen, weil man weiß, dass meine Message langsam aber sicher “draussen” ankommt.
Ich wünsche Dir eine tolle Woche und bis bald…
Paule
Hallo Paul,
klasse Sache was du da machst, ein Rezept haben wir gestern ausprobiert, hat toll geschmeckt, weiter so.
Viele Grüße
Wolfgang
Hi Wolfgang, vielen Dank für Dein Lob. Was habt ihr denn für ein Rezept ausprobiert???